こども息子と一緒に、ウェルネスダイニングのチキンステーキ弁当

accoさん 27歳

2016年3月生まれの息子と夫との3人暮らし。週に2日くらい息子は一時保育に通っていて、その時間にお仕事をしています。食事では食材選びに気を付けていて、出来るだけ安心なもの、やさしい味付けを心掛けています。

こんにちは、accoです。

最近わが子は、自己主張が上手になり、「うん！」「ううん！」のお返事の使い分けもできるように。
その反面イヤイヤの主張も日々激しくなり、朝の目覚めから朝ごはんに取り掛かるまでの時間がとてつもなく長くかかってしまい、この日はいつもごはんを食べている時間を30分も過ぎてしまいました。

朝ごはんを作る気力がなくなりながらも冷蔵庫と冷凍庫を開けると、お弁当のチキンステーキのメニューが目に入って、「朝ごはんをお弁当に頼ろう！」と思ったのです。

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ウェルネスダイニングの「糖質制限　気配り宅配食」。
前回の唐揚げ弁当セットが美味しかったので、とっても楽しみにしていました。
今回は、チキンステーキがメインのお弁当！

600Wで4分の加熱。

お弁当をチンしている間に、ほかのものの準備！

火の通りやすい食材でスープを作って、ストックのあったパンをあたため。
息子の分もお弁当をチンしつつ、出来上がったほうのお弁当を一口ずつお味見。

出来立てすぐより少し冷ますため、はじめに息子のものを盛り付けます。
「息子が食べられない味はないかな？」「しっかり味のものはどれかな？」と楽しく確認しながらお皿へ盛り付け。

最後にスープを盛り付けて、完成！
今日は12分でした。一から準備をしていたら出来上がらない時間です。
それまで少しご機嫌斜めな息子でしたが、「出来たよ！」と声をかけると、嬉しそうになってひと安心。
この日のメニューです！

〇チキンステーキ(中華甘酢ソース)
〇茹でブロッコリー
〇ほうれん草のバターソテー
〇豚肉の炒め煮
〇シェルマカロニのぺペロン風

こちらが先に盛り付けた息子用です。
今回もおかずだけで5品、ありがたい限り。
パン、コーンスープも盛り付けて出来上がり！

ウェルネスダイニングのＨＰにも注意書きがありますが、糖質制限は一般的には子供向けではありません。
この日はパンとトマト、スープのとうもろこしを息子には追加しました。
10分ちょっとで用意ができて、尚且つ同じものを息子と食べることができて嬉しいです＾＾

自分用にはチーズパンと、玉ねぎのスープ。
せっかく低糖質のお弁当なので、スープに入れたレンコンは抜きにしました。

さあて、わたしもいただきます！
朝からへとへとになり、おなかが空いたので朝ごはんがキラキラ輝いていて見えます（笑）

チキンステーキ

チキンステーキは、中華風の甘辛いソースで、思ったよりもやさしいお味。
盛り付けるとボリュームが少なく見えていましたが、噛むごとに美味しくて満足できるボリューム。

ぱさぱさ感はなく、ジューシーです。
しっかり味の美味しさに、ごはんがほしくなりました。

付け合わせのブロッコリーは、しっかり塩味がついているのに、角がない。
白だしとお醤油が使われているみたいなのですが、塩の量が減らせると嬉しいので家でもやってみたいなと思いました。

ほうれん草のバターソテー

解凍したときに繊維が残ったような形で舌ざわりが悪くなるのでほうれん草を冷凍するのは好きではなかったけど、冷凍してあるのにバターが香っていて、美味しかったです。
離乳食を作っていたころ、何度チャレンジしても繊維質になってしまったのでほうれん草の冷凍品には少し抵抗があったのですが…こちらはそういうことがなく、びっくり。
さすがはプロの技術です！

豚肉の炒め煮